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五谷杂粮哪些,五谷杂粮都是什么五谷杂粮是什么花花世界

时间2019-11-20 来源:安庆新闻网

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皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

俗话说:“人吃的都是五谷杂粮”,那么,什么是五谷杂粮呢?早在汉朝时候,五谷就有了定义,它们是稻、黍、稷、麦、菽。

稻原产我国,现今在广东、广西、云南、西藏、台湾仍可以找到野生稻。在无锡、杭州等地的新石器时代遗址中发现了稻粒和稻壳,证明我国早在5000年前就开始种稻了。数千年来,水稻是我国人民的主要粮食之一,栽培面积位居全国第一,从黑龙江到海南,从新疆到东部的沿海各地都有种植。

黍原产地尚不清楚,已知埃及在史前就有种植,我国在周朝以后种植极多。黍又叫黍子,去皮后叫黄米,是一种略大于普通小米的一种黏小米,产于黄治疗儿童癫痫病的专科医院河流域的旱谷地区,以陕西、山西、甘肃等省为主要产地。它的茎成簇生,有软毛,叶线形,有长尖,生软长毛,花序圆锥形,颖果近圆形,有光泽。华北各地栽种极普遍。

稷,意为谷神,是五谷之长。由于种种原因,后人说不出稷为哪种农作物。其说法有谷子、糜子和高粱。由于高粱被认为是从国外传入的作物,所以,稷为高粱的说法被否认。然而,在新石器时代,我国就有高粱种植。

麦是大麦和小麦的总称。在河南陕县东关庙底沟原始社会遗址的红烧土上,发现距今7000年前的麦类印痕,这是我国有关麦类最早的考古发现。大麦每节生3个小穗,小麦的穗轴每节只生一个小穗,小穗上有2~3花能结实,别的花退化。小麦与水稻一样,也是最早栽培的作物之一。大麦的种植历史也很古老,我国西北部各地有种植,在西藏则为主要粮食作物。

菽就是大豆。其栽培史有5000年了,也是古代重要的粮食作物,列为五谷之一。大豆是油料和工业原料作物。大豆在18世纪传入英国和法国,19世纪引种到美洲和澳洲。

一、五谷青少年癫痫要怎么治疗能好杂粮有哪些:

《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

二、五谷杂粮是什么:

五谷:粮食作物的统称,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。

1、红豆:红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

2、绿豆:绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%,脂肪0.5-1.5%,碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料,可制癫痫病神经调控治疗成多种糕点、粉丝、粉皮,酿制绿豆大曲和烧酒。

3、黑豆:现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。

4、黄豆:黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。

5、小麦:小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

6、玉米:味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。

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扩展资料:

好处:

1、五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效,如所含的不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病;许多的膳食纤维,能有效减缓糖类的吸收,并降低吃饭后的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

2、五谷杂粮中的维生素C,可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状,还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

3、五谷杂粮中的蛋白质,可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能,提高脑部代谢活动、增强效率;还有人体必需的八种氨基酸,如赖氨酸能活化脑部,对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助。

参考资料:百度百科-五谷杂粮

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作者:不详 来源:网络
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