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柠檬在烹饪中的妙用

时间2019-10-10 来源:安庆新闻网

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柠檬在烹饪中的妙用

柠檬在烹饪中的妙用

防止米饭过于黏稠。

癫痫病怎样治疗> 蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

防止红糖结块变硬。

在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

让肉更嫩。癫痫病治疗比较好药偏方g>

柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

防止食物变色。

柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加全国治疗癫痫病好的医院片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。

让生菜口感更脆。

生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。

提升食鄂尔多斯癫痫病哪个医院好物口感。

柠檬可使奶油类食物口感更好,可平衡海鲜味道,还是可代替食盐的调味品。

防止煮鸡蛋破壳。

鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

作者:不详 来源:网络
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